Итоги надзора за питанием в образовательных организациях Республики Марий Эл за шесть месяцев 2023-2024 учебного года

Питание детей организовано в 251 общеобразовательном учреждении Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работают на сырье. Для организации питания учащихся 32 учреждений региона функционирует комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания г. Йошкар-Олы».

В целом рационы утверждены руководителями школ и организатором питания. Питание детей организовано в соответствии с примерным четырнадцатидневным меню. Такие продукты, как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, присутствуют на столах у детей ежедневно, а рыба, яйцо, творог, сыр – 2-3 раза в неделю.

В феврале 2024 года охват школьников горячим питанием составил 88,6% (в январе 2024 г. – 88,7%, в декабре 2023 г. – 88,7%, в ноябре 2023 г. – 88,7%, в октябре 2023 г. – 88,6%, в сентябре 2023 г. – 88,6%). Учащиеся начального звена охвачены горячим питанием на 100%.

В 1-4 классах средняя стоимость завтраков составляет 63 руб., обедов – 75 руб. В 5-11 классах завтраки стоят 70 руб., обеды – 75 руб.

Договоры на поставку продуктов питания заключены всеми учреждениями, в первую очередь, напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях организации поставок качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов в образовательные организации Управлением Роспотребнадзора сформирован реестр поставщиков.

За истекший период учебного года специалистами Управления проведены 12 профилактических визитов и 9 контрольных (надзорных) мероприятий в отношении поставщиков пищевых продуктов. В 9 случаях выявлены следующие нарушения: непроведение текущего ремонта производственных помещений, несоблюдение периодичности мойки и дезинфекции технологического оборудования, используемого в процессе изготовления пищевых продуктов, отсутствие устройства для сушки рук в производственном помещении, совместное хранение пищевой продукции с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией, отсутствие средств измерения температуры и влажности для хранения сыпучих продуктов, хранение сыпучих продуктов в складском помещении вплотную к стенам, несоответствие маркировки пищевой продукции требованиям технического регламента. В результате за несоблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования 2 юридических лица и 7 должностных лиц привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.3, ст. 6.4 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Одному юридическому лицу вынесено предупреждение. Наложены 8 административных штрафов в общем размере 82 тыс. руб.

В ходе контрольных (надзорных) мероприятий у поставщиков отобраны и исследованы пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов:

– 31 — на микробиологические показатели (без отклонений);

– 27 — на физико-химические показатели (без отклонений);

– 9 — на показатели фальсификации (без отклонений).

В сентябре-феврале специалистами Управления проведены плановые профилактические визиты с оценкой деятельности в отношении 51 общеобразовательной организации, завершены внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 82 учреждений образования.

Основными нарушениями при организации питания стали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, непредставление товаросопроводительных документов на пищевые продукты, отсутствие необходимой информации на маркировочных ярлыках, несоблюдение поточности технологических процессов, отсутствие маркировки холодильного оборудования и разделочного инвентаря, использование кухонной посуды и разделочного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями, непроведение ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов, наличие насекомых на пищеблоке, несоответствие примерного перспективного меню санитарно-гигиеническим требованиям, отсутствие мерной метки объема на раздаточном инвентаре, неиспользование поварами одноразовых перчаток при раздаче блюд, несоблюдение правил хранения суточных проб готовых блюд, нарушение правил хранения дезинфицирующих средств.

По данным фактам в отношении юридических и должностных лиц возбуждены 80 дел об административных правонарушениях по ст. 6.6, ч. 1 и ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ. Наложен 21 штраф на общую сумму 114 тыс. руб., вынесено 59 предупреждений.

Изъяты из оборота пищевые продукты и продовольственное сырье (18,92 кг).

В 133 проверенных школах рассмотрены примерные меню для учащихся начального звена. В 53 примерных меню выявлены нарушения гигиенических требований.

По выявленным нарушениям требований санитарного законодательства 119 образовательным учреждениям выданы предписания об устранении замечаний, исполнение которых находится на контроле Управления.

Профилактические визиты и контрольные (надзорные) мероприятия в отношении общеобразовательных организаций осуществляются с применением лабораторно-инструментальных исследований качества воды, пищевых продуктов, продовольственного сырья, готовой продукции и смывов. За анализируемый период исследованы:

– 6 проб пищевых продуктов на показатели фальсификации (без отклонений);

– 258 проб готовых блюд на микробиологические показатели (без отклонений);

– 197 проб готовых блюд на санитарно-химические показатели (без отклонений);

– 487 проб готовых блюд на калорийность (1 проба (0,2%) с отклонениями — завышена калорийность).

Мониторинг организации питания детей в общеобразовательных учреждениях республики продолжается.

Источник: Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл

Наши соцсети:

ВК:  https://vk.com/ggyola

Одноклассники:  https://ok.ru/gazetayoshkarola

Телеграм:  https://t.me/gazeta_yoshkarola

Ранее сайт газеты “Йошкар-Ола” сообщал, что руководитель Управления Росреестра по Республике Марий Эл поздравил жителей с Международным женским днем

Также рассказывал о том, что личный состав Госавтоинспекции Марий Эл ориентирован на своевременное пресечение грубых нарушений ПДД

Кроме того жителям Куйбышевского района продолжают раздавать закупленные Марий Эл обогреватели