Надзор за питанием в образовательных организациях Республики Марий Эл за первый месяц 2023-2024 учебного года

05.10.2023 г.

Питание детей организовано в 252 общеобразовательных учреждениях Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работают на сырье. Для организации питания учащихся 32 учреждений региона функционирует комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания г. Йошкар-Олы».

Рационы утверждены руководителями школ и организатором питания. Питание детей организовано в соответствии с примерным четырнадцатидневным меню. Перед началом учебного года Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл проведена корректировка меню с учетом требований МР 2.4.0179-20 «Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций», введенных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

Такие продукты, как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, присутствуют на столах у детей ежедневно, а рыба, яйцо, творог, сыр – 2-3 раза в неделю.

В сентябре 2023 года охват школьников горячим питанием составил 88,6% (в сентябре 2022 г. – 88,7%). Учащиеся начального звена охвачены горячим питанием на 100%.

В 1-4 классах средняя стоимость завтраков составляет 63 руб., обедов – 75 руб. В 5-11 классах завтраки стоят 70 руб., обеды – 75 руб.

Договоры на поставку продуктов питания заключены всеми учреждениями, в первую очередь, напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях организации поставок качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов в образовательные организации Управлением Роспотребнадзора сформирован реестр поставщиков.

В сентябре санитарными врачами проведены профилактические визиты с оценкой деятельности и контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 13 общеобразовательных учреждений. Все мероприятия осуществляются с применением лабораторно-инструментальных исследований качества воды, пищевых продуктов, продовольственного сырья, готовой продукции и смывов. Результаты без отклонений.

Основными нарушениями стали использование разделочного инвентаря и технологического оборудования без маркировки и с дефектами, нарушение условий хранения продуктов, отсутствие сопроводительных документов на продовольственное сырье и пищевую продукцию, несоблюдение правил мытья посуды, непроведение контроля температурного режима и влажности воздуха при хранении пищевых продуктов.

По данным фактам к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ привлечены 2 должностных лица. Выданы предписания об устранении замечаний, исполнение которых находится на контроле Управления.

Изъяты из оборота и возвращены поставщикам макаронные изделия (8 кг) и куриные яйца (90 штук).

Во всех образовательных учреждениях республики созданы общешкольные родительские комитеты, которые контролируют качество питания учащихся. По итогам родительского контроля оформляются акты, протоколы, справки и публикуются на официальных сайтах школ для информирования родителей (законных представителей). Ежедневное и перспективное меню, стоимость блюд, графики приема пищи, информация о льготной категории детей, получающих бесплатное горячее питание в каждой общеобразовательной организации, также размещаются в доступной форме на интернет-ресурсах учреждений.

В рамках родительского контроля родители оценивают меню школьников, проводят сравнение фактического рациона питания с утвержденным перспективным меню, изучают графики приема пищи (интервалы между приемами пищи), объем порций и пищевых отходов, осуществляют контрольное взвешивание блюд, смотрят условия для соблюдения правил личной гигиены, санитарно-техническое содержание обеденного зала, наличие и состояние санитарной одежды сотрудников пищеблока. Среди учащихся и родителей администрацией школы проводится анкетирование по организации питания.

Обращений граждан с жалобами на организацию питания школьников в Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл за анализируемый период не поступало.