Правила питания в пожилом возрасте

У  пожилых людей замедляется метаболизм, снижаются функциональные возможности организма, в  том числе  те, которые касаются пищеварения.

Правильно составленное меню поможет избежать проблем с  пищеварением, сообщили в  Управлении Роспотребнадзора по  Марий Эл.

Пища должна содержать достаточное количество белка, микроэлементов, витаминов, а  рацион должен быть сбалансированным.

Недостаточное потребление белка ведет к  появлению чувства слабости и  постоянной усталости. Под угрозу попадают ткани различных органов, в  том числе и  головного мозга. Общие физические функции организма снижаются, возникает риск заразиться инфекциями.

Белок организм получает из  мяса, в  котором также содержится большое количество кальция и  железа. Недостаток кальция приводит к  хрупкости костей, а  из-за недостаточного количества железа возникает анемия. Поэтому употреблять мясо пожилым людям необходимо. Рекомендовано один раз в  день съедать блюдо из  мяса, рыбы или птицы, а  один раз в  неделю  — из  печени. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и  яйца также помогут восполнить недостаток протеинов, кальция и  определенных витаминов.

Необходимы для старшего поколения и  витамины. Особенно пожилые люди нуждаются в  витамине А.  Он  имеет антиоксидантные свойства и  защищает клетки от  разрушения. Основной источник получения витамина А  — продукты животного происхождения, такие, как печень, молоко и  яичный желток. Растительные продукты (фрукты и  овощи) содержат бета-каротин  — вещество, из  которого организм синтезирует витамин А.

Особое внимание нужно уделить витамину D.  Он  необходим для усвоения кальция. Основной источник витамина D  — это рыба.

Витамин С  поддерживает иммунитет и  принимает активное участие в  обмене веществ. Его много в  болгарском перце, цитрусовых, брокколи, киви, клубнике и  помидорах.

Для здоровья пожилых людей очень важен и  витамин В12. Из-за нарушения секреции соляной кислоты в  желудке он  хуже усваивается из  пищи. Его недостаток может привести к  снижению жизненного тонуса, психологическим изменениям личности.

С  пищей должно поступать достаточное количество жидкости. От  количества жидкости в  организме пожилых людей зависит выведение продуктов обмена веществ.

Одно из  главных правил питания в  пожилом возрасте  — соблюдать режим. Желательно принимать пищу 5  раз в  день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и  ужин. И  лучше всего есть в  определенные часы  — так пища усваивается более тщательно.

Питание пожилых людей должно быть щадящим по  способу приготовления.

В  рацион питания не  следует включать:

фото: источник photogenica.ru, автор Dmyrto_Z